什邡紅白豆腐歷史悠久，以其色白、質嫩、味鮮，形如羊脂白玉而名聞川西。紅白場很多人做豆腐賣有近2000年的歷史了。特別是逢年過節或親朋好友待客更離不開豆腐。豆腐的吃法很多，如燒、炒、煎、燉、涼拌、燒湯等；每年冬臘月家家戶戶用豆腐裝香腸、制作豆腐干、凍紅豆腐。不論是親朋好友，還是做生意的商人，以及外地游客都指名要吃紅白豆腐。紅白豆腐好吃，主要是紅白山區土質適宜產******黃豆，紅白山區的******水，清涼甘冽，所制作的豆腐特別好吃。