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中江掛面
更新時間:2021-11-17 14:22:41 字號:T|T
\  在中江眾多的土特產品中,有兩個馳名省內外的******食品,這***是中江的"銀絲掛面"和"八寶油糕"。由于獨特的工藝,******的口感和風味,符合營養科學的原料搭配,自問世以來,數百年間,深受食者的歡迎,聲名遠播,銷勢不衰,可稱得上是中江食品中的兩朵奇葩。
 
  中江掛面為手工制作,歷史悠久,傳統工藝獨特。它的特點是味甘色白,柔嫩可口,面體因經多次發酵而有微孔,故有"莖直中通"之說,其特別柔嫩易消化也緣于此?,F在為增加其營養成份,在制作過程中又分別加以韭汁、菠菜汁、雞蛋精、雞蛋黃、朱神砂等制成蛋清面、蛋黃面、朱砂面、翡翠面等,以滿足不同消費者的需求。
 
  中江掛面曾先后數次被省、地、市、縣評為地方******特色食品,深受廣大消費者青睞。是探親訪友、饋贈親朋的******食品之一。
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